Sporcularda Beslenme

Özet

Sporda, performansımızı maximum seviyeye çıkartmak için doğru bir şekilde hazırlanmanın önemini her gün biraz daha iyi anlıyoruz ve bu durum artık sadece sosyokültürel düzeyi yüksek kişilere özel degil. 17. yüzyılda, Avrupa ülkelerinde beslenme ve diyet nosyonu değişmeye başladı. İlk kimyasal deneyler, tuzun, asit ve baz bileşiminden sonuçlandığı üzerine idi ve sindirim, asit ve alkali ürünlerin fermentasyonu sonucudur fikri doğdu. Sonuç olarak, yaşamın asit ve alkalilerin dengesine dayalı olduğu düşünüldü. 19. yüzyılda, yiyeceklerin enerji ve makrobesin içerikleri açısından analizleri yapıldı. 1950'li yıllardan itibaren besinlerdeki elementlerin konsantrasyonlarını belirlemek üzere yeni metotlar geliştirildi. Bu derleme, sporcuların beslenmeleri üzerine olan birçok soruya temel yanıtlar içeriyor. (Romatizma 2008; 23: 24-7)